Đoán xem bếp trưởng bỏ gì vào nồi bò nhúng giấm ở Huế

Một nồi nước dùng bò nhúng giấm có thơm, bốn trái dừa và hai cục đường phèn. Người nấu là “bếp trưởng” Jun Phạm, người nếm là Quốc Thiên, và lời phán sau muỗng đầu tiên là “chè mì tôm”. Đó là một trong những cảnh được nhắc nhiều nhất của Quán Nhà Haha tập 2, quay ở làng cổ Nham Biều, Huế. Cùng lúc đó, trên mạng lại có một cuộc cãi nhau khác, lần này xoay quanh Duy Khánh và cái nét “em bé” của anh trong show.

Quán Nhà Haha tập 2 có gì ở Nham Biều?

Quán Nhà Haha là chương trình thực tế của Yeah1, cho năm nghệ sĩ Duy Khánh, Rhymastic, Jun Phạm, Bùi Công Nam và Ngọc Thanh Tâm về làng cổ Nham Biều mở quán phục vụ thực khách. Tập 2 lên kênh YouTube YeaH1 Show tối 24/10. Tới chiều 26/10, video đã qua 1,3 triệu lượt xem. Tập này có thêm hai khách mời là Minh Hằng và Quốc Thiên, người được cả nhà gọi là “Dì Lệ”.

Theo VTV, thực đơn ngày bán thứ hai toàn món quen của Huế: canh hến măng chua, hến xúc bánh đa, chả ram bánh tráng Lựu Bảo, cá kình kho lạc, vả muối xổi, dưa gang bóp, tráng miệng bằng sữa chua và thơm. Minh Hằng nhận việc cắt lá chuối quấn hũ sữa chua, nghe thì dễ mà lá mỏng, đứt hoài. Rhymastic thì ngồi vẽ bảng đánh giá dịch vụ để khách góp ý sau bữa ăn. Duy Khánh vẫn chạy bàn chính, lần này có thêm Rhymastic phụ.

Đến làm quản lý, về làm người rửa chén

Quốc Thiên đến quán với tâm thế “quản lý”. Kết quả là anh bị giao rửa chén, dọn bàn, rồi bưng bê, theo VTV và VOV kể. Thấy mọi người nói cười vui vẻ còn mình thì lo chén bát, anh than chạnh lòng, rồi quay qua xúi khách phàn nàn về mấy nhân viên khác.

Chưa hết. Hoa Học Trò kể Quốc Thiên còn nhắm luôn suất bưng đồ của Duy Khánh. Anh nói với cô Bé, người phụ bếp ở quán: “Người ta thấy tiếp viên đẹp người ta ăn ngon hơn”. Nói xong còn dặn cô Bé ghi lại lần sau ai bưng ra, tức là tự tiến cử mình một cách rất không kín đáo. Anh chạy bàn chính lúc đó đang là Duy Khánh. Ai cần ngồi giải nghĩa câu này nữa đâu.

Nồi bò nhúng giấm hóa “chè mì tôm”

Bữa tối mới là lúc vui nhất. Jun Phạm trổ tài món bò nhúng giấm và học pha mắm nêm chuẩn vị Huế từ cô Bé. Theo Hoa Học Trò, nồi nước dùng được nấu với thơm, 4 trái dừa và 2 viên đường phèn. Nghe danh sách là đủ đoán vị rồi. Cái tên món có chữ giấm, mà nồi nước ra lò ngọt tới mức Quốc Thiên nếm xong ví ngay là “chè mì tôm”.

Jun Phạm chữa cháy bằng cách thêm mẻ và giấm cho nước chua lại. VTV gọi đây là sự cố hy hữu. Tụi mình thì thấy nó hợp lý kiểu khác: người ta đi học nấu món Huế, Huế dạy lại bằng một bài học nhớ đời về chuyện nêm nếm.

Ngày thứ ba thì quán đã vào guồng

Sang ngày thứ ba, mọi thứ trơn tru hơn hẳn. Duy Khánh vo gạo, Jun Phạm và Minh Hằng đứng bếp cùng cô Bé, Quốc Thiên đập khô mực, Bùi Công Nam pha nước dừa tắc, Rhymastic băm tỏi, Ngọc Thanh Tâm gọt mướp. VOV kể có lúc cô Bé đi hái lá chanh chừng mười phút, Jun Phạm liền đoán cô vô nhà “làm một hơi bia”, làm chú Phước bật cười. Bữa trưa hôm đó có vịt um măng, tôm thịt kho mắm ruốc, gỏi bưởi da xanh, canh mướp ngọt và mắm dưa.

Tập 2 cũng có đoạn chùng xuống. Theo Yeah1, trong bữa cơm với gia đình chú Phước, Jun Phạm và Rhymastic kể cả hai đều đã mất cha và sớm phải tự lập. Sau đó cả nhóm ghé nhà chú Hùng làm bánh tráng Lựu Bảo, Bùi Công Nam nhớ lại hồi mẹ mình cũng làm công việc tương tự, và câu chuyện lo nghề làng mai một cũng được nhắc tới.

Duy Khánh bị chê “diễn nét em bé”

Trong khi tập 2 đang được khen vì vui, Kenh14 dẫn lại một bài đăng trên Threads có gần 200 nghìn lượt xem, chê cách Duy Khánh thể hiện trong show. Người viết cho rằng nét ngây ngô, “em bé” của anh nhìn gượng. Một ý kiến đại ý nói anh đã 31 tuổi rồi, đừng làm nét em bé nữa. Cũng có người nói mình tắt tập 1 giữa chừng vì không xem nổi.

Những đoạn bị soi gồm chuyện không nhớ phòng mình, chạy đi mua kem, bưng nước làm đổ, quên món khách gọi. Bên còn lại thì bênh, nói Duy Khánh ngoài đời vốn có tính cách như vậy. Bài của Kenh14 cũng nhắc một điều ai xem thực tế lâu cũng biết: show đã qua dựng, có cắt có ghép, nên khán giả chỉ thấy phần ê-kíp chọn cho thấy. Các bài báo tụi mình đọc tới giờ chưa ghi nhận phản hồi nào từ phía Duy Khánh.

Góc hóng: chê nét diễn, nhưng vẫn ngồi xem

Nói cho công bằng, show thực tế nào cũng cần một người làm hỏng việc cho người khác có cớ trêu. Ở quán này, vai đó rơi vào Duy Khánh, và nhiều khán giả vốn đã quen anh theo kiểu ngơ ngơ như vậy. Cái khó là cùng một hành động, đổ ly nước hay quên đơn, người thương thấy dễ thương, người không thương thấy cố tình. Hai bên nhìn chung một khung hình mà ra hai kết luận, chuyện đời vẫn vậy.

Tụi mình nghĩ cái đáng xem ở Quán Nhà Haha nằm ở chỗ khác. Đó là cô Bé dạy pha mắm nêm, là gia đình làm bánh tráng Lựu Bảo, là mâm canh hến, cá kình kho lạc mà không phải ai ngoài Huế cũng từng ăn. Nồi “chè mì tôm” của Jun Phạm vui chính vì nó chạm vào một thứ rất thật: món Huế không dễ nấu, nêm sai một chút là thành món khác. Còn Duy Khánh có đang diễn hay không, chắc chỉ người trong ê-kíp mới biết.

Bạn đứng phe nào: thấy Duy Khánh dễ thương thật, hay cũng muốn anh bớt nét em bé lại một chút?

Hóng tiếp trên Yêu Huế

• Chàng trai Huế đem món chim tiến vua đi thi Top Chef
• Thêm chuyện truyền hình thực tế: The Face Vietnam tập 4
• Thêm drama mạng trên Yêu Huế
• Thêm chuyện showbiz trên Yêu Huế

Nguồn tham khảo

• Hoa Học Trò: Quán Nhà Haha tập 2: Quốc Thiên hơn thua với Duy Khánh, ví món Jun Phạm nấu như chè (25/10/2026)
• VTV: Quốc Thiên “vỡ mộng” làm quản lý Quán nhà Haha (25/10/2026)
• VOV: Quán nhà Haha tập 2: dàn cast tất bật mở quán
• Kenh14: Duy Khánh gây tranh cãi vì thái độ ở Quán Nhà Haha (26/10/2026)
• Harper’s Bazaar Việt Nam: Quốc Thiên ví Jun Phạm nấu nước dùng quá ngọt như chè mì tôm
• Yeah1: Quán Nhà Haha tập 2: dàn cast tất bật mở quán, những màn tung hứng khiến cả nhà cười nghiêng ngả
• YeaH1 Show: Quán Nhà Haha tập 2, chặng Huế (YouTube)