Một lời phàn nàn hàng bị ấm, hơn 700 tấn thịt bị thu hồi

Ngày 1/10, một khách hàng bán lẻ của Kayem Foods nhận lô hàng và phàn nàn với hãng rằng thịt giao tới nơi bị ấm. Chuyện tưởng chỉ đáng một cú điện thoại đổi hàng. Hơn hai tuần sau, nó thành lệnh thu hồi khoảng 1,58 triệu pound xúc xích, thịt xông khói, giăm bông và đủ loại thịt chế biến sẵn, tức chừng 719 tấn.

Thông báo do Cơ quan An toàn và Kiểm định Thực phẩm thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (FSIS) đưa ra ngày 17/10 (giờ Mỹ). Trong danh sách có cả Fenway Franks, loại xúc xích mang tên sân bóng chày Fenway của đội Boston Red Sox.

Kho lạnh trở chứng, hàng đã đi khắp nước Mỹ

Kayem Foods là hãng thịt chế biến có trụ sở ở Chelsea, bang Massachusetts. Theo FSIS, sau lời phàn nàn kia, hãng tự điều tra và phát hiện mình đã cất nhiều loại thịt ăn liền trong một kho lạnh bị lệch nhiệt độ. Thông cáo của chính Kayem ngày 16/10 gọi thẳng tên sự cố: hệ thống làm lạnh ở một nhà kho của hãng bị trục trặc.

FSIS dùng một cụm từ rất kêu là “temperature abuse”. Dịch sát chữ thì nghe như xúc xích bị ngược đãi, nhưng nghĩa thật đơn giản hơn nhiều: hàng có thể đã nằm ở nhiệt độ không đúng chuẩn trong lúc bảo quản. Với đồ ăn liền như xúc xích hay giăm bông, người ta mua về nhiều khi chỉ hâm qua hoặc ăn luôn, nên chuyện giữ lạnh không phải chuyện nhỏ.

Có một chỗ hơi lệch giữa hai bên. FSIS ghi các sản phẩm bị thu hồi được sản xuất trong khoảng từ 31/3 đến 7/10/2026. Kayem thì nói hàng được lưu kho và xuất đi từ 7/6 đến 14/10. Dù tính theo mốc nào, đây cũng là hàng của nhiều tháng, đã đi tới các cửa hàng bán lẻ, nhà hàng, bếp ăn trên khắp nước Mỹ. FSIS cho biết một phần còn được chuyển sang Hồng Kông.

Danh sách thu hồi dài như thực đơn sân bóng

CBS Boston liệt kê những món có trong đợt này: nhiều loại hot dog, trong đó có Fenway Franks, xúc xích bologna, kielbasa kiểu Ba Lan, bratwurst kiểu Đức, ức bò, thịt xông khói, bò muối, giăm bông, xúc xích gà Al Fresco, ức gà tây và xúc xích gan. Food Safety News cho biết danh sách đầy đủ của FSIS có hơn 100 sản phẩm.

Bảng mã hàng mà Kayem tự đăng trên website thì cho thấy đợt này kéo theo cả một loạt nhãn hiệu. Ngoài Kayem và Al Fresco còn có McKenzie, Jordan’s, Deutschmacher, Essem, Genoa và vài cái tên khác, đều là nhãn của cùng một nhà. Tụi mình đọc tới món “Ball Game Treats” của Jordan’s, gói 3 pound gồm xúc xích gà, heo và bò, thì suýt sặc. Nghe tên đã thấy mùi khán đài.

Fenway Franks là cái tên đáng nói riêng. Trên trang hỏi đáp của mình, Kayem khẳng định hãng là nhà cung cấp xúc xích chính thức của Boston Red Sox và chính là nơi làm ra Fenway Franks bán trong sân. Ngoài sân, theo hãng, loại xúc xích này gần như chỉ bán ở sáu bang vùng New England. Trong bảng thu hồi, món này xuất hiện ở dạng gói 14 ounce.

Chưa ai ngộ độc, sao vẫn phải thu hồi?

Theo FSIS, tới lúc ra thông báo chưa có ca bệnh nào được xác nhận là do ăn các sản phẩm này. Điều cơ quan này lo là hàng vẫn còn nằm trong tủ lạnh nhà ai đó. Food Safety News nói thêm, một số món có hạn dùng dài, nên có thể đang ở trong tủ lạnh hoặc tủ đông chờ ngày được rã đông.

Lời khuyên khá dứt khoát: đừng ăn, vứt đi hoặc mang trả lại nơi đã mua. Muốn biết nhà mình có dính không, người mua xem mã cơ sở “EST. M/P 7839”, “EST. P 20935A” hoặc “EST. M 9520” in trong con dấu kiểm định của Bộ Nông nghiệp Mỹ trên bao bì. Kayem nói người mua cũng có thể dò theo nhãn hiệu, tên hàng, mã vạch và số lô trong danh sách hãng đã đăng.

Lời xin lỗi của một nhà làm thịt hơn trăm năm

Kayem không phải tay mơ. Theo trang giới thiệu của hãng, mọi thứ bắt đầu từ năm 1909 khi ông Kazimierz Monkiewicz mở nghề làm thịt, và tới giờ công ty vẫn do gia đình sở hữu, điều hành. Người đứng ra xin lỗi lần này là chủ tịch kiêm tổng giám đốc Matt Monkiewicz.

“Việc kinh doanh của chúng tôi dựa vào việc mang tới cho người tiêu dùng thực phẩm an toàn, chất lượng cao nhất”, ông nói trong thông cáo. “Vì thận trọng, chúng tôi tiến hành đợt thu hồi tự nguyện này.” Ông nói tiếp: “Chúng tôi rất coi trọng an toàn thực phẩm và xin lỗi những người tiêu dùng quý mến của mình. Ban lãnh đạo nhận toàn bộ trách nhiệm. Chúng tôi đã rút kinh nghiệm, đã khắc phục sự cố và sẽ không để chuyện này lặp lại.”

Ngoài thông báo công khai, Kayem cho biết đang liên hệ trực tiếp từng khách hàng sỉ và lẻ để hướng dẫn cách tìm và hủy hàng. Đây cũng không phải lần đầu hãng phải gọi hàng về. CBS Boston nhắc lại, năm 2025 Kayem từng thu hồi hơn 24.000 pound xúc xích gà vì có thể lẫn mảnh nhựa.

Góc hóng: cái nhiệt kế đáng giá nhất năm

Cái đáng nói là người phát hiện ra chuyện không phải hệ thống báo động của nhà kho, mà là một khách hàng thấy hàng giao tới bị ấm rồi lên tiếng. Nếu hôm đó họ nhận cho xong việc, tụi mình không biết cái kho kia còn chạy lệch tới bao giờ. Tụi mình nghĩ cửa hàng đó xứng đáng được Kayem tặng hẳn một thùng Fenway Franks, loại còn lạnh.

Nói cho công bằng, Kayem xử lý theo kiểu đau mà đúng. Chưa ai bệnh, hãng vẫn tự nhận trách nhiệm, gọi hàng của nhiều tháng về, liên hệ tới từng khách. Khung thời gian thu hồi rộng như vậy, tụi mình đoán là hãng không dám chắc lô nào an toàn nên chọn cách gom hết. Mất vài trăm tấn hàng chắc chắn đau, nhưng với một hãng sống bằng uy tín từ năm 1909, vẫn dễ chịu hơn một ca ngộ độc.

Với người Việt mình thì chuyện này nghe xa, nhưng không hẳn. Hàng có đi Hồng Kông, và nếu bạn có người thân ở Mỹ thì nhắn họ ngó lại tủ lạnh, nhìn kỹ cái con dấu trên bao bì một chút cũng không mất gì.

Lần gần nhất nhận hàng đông lạnh giao tận nhà, bạn có sờ thử xem nó còn lạnh không, hay ký nhận rồi nhét thẳng vào tủ?

Hóng tiếp trên Yêu Huế

• Thêm những vụ bóc phốt có kiểm chứng
• Đón riêng fan show này, quán lẩu lại mở nhạc show khác
• Vì sao hội viên phòng gym góp tiền giúp thầy dạy yoga?
• Đoán xem thứ gì gãy khi phanh gấp chiếc xe gần 4 tỷ

Nguồn tham khảo

• FSIS (Bộ Nông nghiệp Mỹ): Kayem Foods Inc. Recalls Meat and Poultry Products Due to Possible Temperature Abuse (17/10/2026)
• Kayem Foods: thông cáo thu hồi tự nguyện (16/10/2026)
• Kayem Foods: danh sách mã hàng bị thu hồi (PDF)
• CBS Boston: Kayem recalls more than 1.5 million pounds of hot dogs, bacon and other meats (19/10/2026)
• Food Safety News: More than 1.5 million pounds of hot dogs, bacon, sausage, turkey breasts and more recalled (10/2026)
• KIRO 7: Kayem Foods products recalled over storage issues
• Kayem: hỏi đáp về Fenway Franks
• Kayem Foods: giới thiệu công ty